| APERITIF | |
|---|---|
| Portwein - Tonic | 0,2 l - 8.50 € |
| Pinke Gans | 0,2 l - 9.00 € |
| Pinke Gans alkoholfrei | 0,2 l - 8.00 € |
| VORSPEISEN | |
| Salade Croisette | Vorspeise: 9.50 € |
| (Römersalat mit Avocado, Chicorée, Pastrami und Wachteleiern) | Hauptgang: 14.50 € |
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Variation vom Spargel |
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Salat / Mousse / Eis |
15.50 € |
| Calamaretti gefüllt mit Paprika-Frischkäse | |
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mit Rucola, Kartoffelchips und Schwarzer Knoblauch-Mayonnaise |
15.50 € |
| Geflämmtes Tatar vom Kalb | |
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mit Kaviar, gebackenen Kapern und Babymangold |
17.50 € |
| SUPPEN | |
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Geräucherte Topinambur-Crème-Suppe mit Käse-Profiteroles |
10.50 € |
| Provençalischer Fischeintopf | Vorspeise: 13.50 € |
| mit Parmesan und Röstbrot | Hauptgang: 19.50 € |
| HAUPTGÄNGE | |
| Gratinierter grüner und weißer Spargel | |
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mit Wildkräutern und Schaum von Blauen Schweden |
20,50€ / 25.50 € |
| Hausgemachte Zitronen Pappardelle | |
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mit Burrata, Basilikum-Pesto und Kirschtomaten-Safran-Sugo |
20.50 € |
| Filet vom Kabeljau mit Frankfurter Grüne Sauce, | |
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geschmorten Porree-Herzen und gebackenen Kartoffel-Bällchen |
26.50 € |
| Wiener Schnitzel | |
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mit lauwarmem Kartoffel-Kräuter-Salat |
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| Ossobuco vom Hirsch | |
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mit Gremolata, Schmorgemüse und gerührter Polenta |
27.50 € |
| Argentinisches Entrecôte (200g) | |
|
Mojo rojo mit Chorizo, Kanarischen Kartoffeln und Panzanella |
29.50 € |
| DESSERT | |
|
Erdbeer-Schokoladen-Mousse mit Waldmeister-Sorbet und Engelshaar |
10.50 € |
|
Rhabarber-Tart mit weißem Schokoladen-Sand und Sauerampfer-Joghurt-Eis |
11.50 € |
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Auswahl von Rohmilchkäse aus der Region |
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Prickelndes |
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|---|---|
| Crémant D´alsace | |
| Grand C, Brut 0,1 l | 7.50 € |
| Grand C, Rosé Brut 0,1 l | 8.50 € |
| Grand C, Excellence Brut 0,75 l | 39.00 € |
| Grand C, Rosé Brut 0,75 l | 43,00 € |
Champagner |
|
| Taittinger | |
| Brut Réserve 0,75 | 91.00 € |
| Prestige Rosé 0,75 | 119.00 € |
WEIßWEINE |
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| DEUTSCHLAND | 0.75 l |
| '17 Gelber Muskateller | |
| Tina Pfaffmann, Frankenweiler, Pfalz Gelber Muskateller |
34.00 € |
| '18 Hensel und Gretel | |
| Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz Grauburgunder - Weißburgunder |
34.50 € |
| '18 Fumé | |
| Oliver Zeter, Neustadt, Pfalz Sauvignon Blanc (Bio/Vegan) |
39.00 € |
| '18 Damaszener Bodenstoff | |
| Stahl, Franken Scheurebe |
31.50 € |
| '18 Rheingau Riesling | |
| Robert Weil, Kiedrich, Rheingau Riesling Kabinett |
43.00 € |
| '17 Saar Riesling | |
| Van Volxem, Wiltingen, Mosel Riesling |
34.50 € |
| '18 Höhenflug | |
| Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz Grauburgunder |
41.50 € |
| '15 Schloss Reinhartshausen | |
| Stefan Lergenmüller, Eltville, Rheingau Riesling Hohesgewächs |
59.00 € |
| '18 Dreissigacker Chardonnay | |
| Jochen Dreissigacker, Brechtheim, Rheinhessen Chardonnay (Bio) |
34.50 € |
| '18 Rings Grauburgunder | |
| Weingut Rings, Freinheim, Pfalz Grauburgunder |
27.50 € |
| FRANKREICH | |
| '18 Sancerre Blanc | |
| AOC, Gerard Millet, Sancerre, Loire Sauvignon Blanc |
38.50 € |
| ÖSTERREICH | |
| '18 3 Haberer | |
| Müller, Kremstal, Österreich Grüner Veltliner |
32.50 € |
| '18 Sauvignon Blanc Classique | |
| Walter Skoff, Südsteiermark Sauvignon Blanc |
36.50 € |
| ITALIEN | |
| '18 I Frati | |
| Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei Turbania (Lugana) |
36.00 € |
| '18 Terlaner DOC | |
| Cantina Terlan, Terlan, Südtirol Weißburgunder - Chardonnay - Sauvignon Blanc |
42.50 € |
ROSÉ |
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| DEUTSCHLAND | |
| '18 Rossi Rosé | |
| Weingut Hofmann, Rheinhessen, Deutschland Spätburgunder - Portugieser |
27.50 € |
| '18 Sancerre Rosé | |
| AOC, Géradrd Millet, Sancerre, Loire Pinot Noir - Sauvignon Blanc |
39.50 € |
ROT |
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| DEUTSCHLAND | |
| '18 Black Print | |
| Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz Merlot - Cabernet Sauvignon - St.Laurent - Syrah |
41.50 € |
| FRANKREICH | |
| '15 Epicure | |
| Château Valcombe, Côtes du Ventoux, Rhône Grenache - Carignan - Syrah |
29.50 € |
| '16 Entdeckung der Langsamkeit | |
| Château Montfin, Corbières AC, Languedoc Syrah - Mourvèdre - Grenache - Carignan (Bio/Vegan) |
29.50 € |
| ITALIEN | |
| '16 Cabernet Riserva | |
| Alois Lageder, Südtirol Cabernet Sauvignon - Cabernet Fanc |
37.50 € |
| '18 Insoglio del Cinghiale | |
| Marchese Antinori, Bibbona, Toskana Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot |
59.00 € |
| '16 Vino Nobile di Montepulciano | |
| DOC, Poliziano, Toskana Prugnolo Gentile - Merlot |
49.00 € |
| '18 Meno Buio Carignano | |
|
MESA, Sant' Anna Arresi, Sardinien Carignano (0.5 l) |
21.50 € |
|
'18 Barbera d'Alba DOC |
|
Cordero di Montezemolo, La Morra, PiemontBarbera |
53.50 € |
|
SPANIEN |
|
| '15 Protos Crianza | |
| Bodega Protos, Ribera del Duero, Tempranillo |
43.50 € |
| '14 Stairway to Heaven | |
| Castell Miquel, Serra de Tramuntana, Mallorca Shiraz |
53.50 € |
| USA | |
| '17 Prayers of Sinners | |
| Prayers of Sinners and Saints, Paterson, Wshington Syrah |
29.50 € |