APERITIF | |
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Portwein - Tonic | 0,2 l - 8.50 € |
Pinke Gans | 0,2 l - 9.00 € |
Pinke Gans alkoholfrei | 0,2 l - 8.00 € |
VORSPEISEN | |
Salade Croisette | Vorspeise: 9.50 € |
(Römersalat mit Avocado, Chicorée, Pastrami und Wachteleiern) | Hauptgang: 14.50 € |
Variation vom Spargel |
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Salat / Mousse / Eis |
15.50 € |
Calamaretti gefüllt mit Paprika-Frischkäse | |
mit Rucola, Kartoffelchips und Schwarzer Knoblauch-Mayonnaise |
15.50 € |
Geflämmtes Tatar vom Kalb | |
mit Kaviar, gebackenen Kapern und Babymangold |
17.50 € |
SUPPEN | |
Geräucherte Topinambur-Crème-Suppe mit Käse-Profiteroles |
10.50 € |
Provençalischer Fischeintopf | Vorspeise: 13.50 € |
mit Parmesan und Röstbrot | Hauptgang: 19.50 € |
HAUPTGÄNGE | |
Gratinierter grüner und weißer Spargel | |
mit Wildkräutern und Schaum von Blauen Schweden |
20,50€ / 25.50 € |
Hausgemachte Zitronen Pappardelle | |
mit Burrata, Basilikum-Pesto und Kirschtomaten-Safran-Sugo |
20.50 € |
Filet vom Kabeljau mit Frankfurter Grüne Sauce, | |
geschmorten Porree-Herzen und gebackenen Kartoffel-Bällchen |
26.50 € |
Wiener Schnitzel | |
mit lauwarmem Kartoffel-Kräuter-Salat |
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Ossobuco vom Hirsch | |
mit Gremolata, Schmorgemüse und gerührter Polenta |
27.50 € |
Argentinisches Entrecôte (200g) | |
Mojo rojo mit Chorizo, Kanarischen Kartoffeln und Panzanella |
29.50 € |
DESSERT | |
Erdbeer-Schokoladen-Mousse mit Waldmeister-Sorbet und Engelshaar |
10.50 € |
Rhabarber-Tart mit weißem Schokoladen-Sand und Sauerampfer-Joghurt-Eis |
11.50 € |
Auswahl von Rohmilchkäse aus der Region |
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Prickelndes |
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Crémant D´alsace | |
Grand C, Brut 0,1 l | 7.50 € |
Grand C, Rosé Brut 0,1 l | 8.50 € |
Grand C, Excellence Brut 0,75 l | 39.00 € |
Grand C, Rosé Brut 0,75 l | 43,00 € |
Champagner |
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Taittinger | |
Brut Réserve 0,75 | 91.00 € |
Prestige Rosé 0,75 | 119.00 € |
WEIßWEINE |
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DEUTSCHLAND | 0.75 l |
'17 Gelber Muskateller | |
Tina Pfaffmann, Frankenweiler, Pfalz Gelber Muskateller |
34.00 € |
'18 Hensel und Gretel | |
Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz Grauburgunder - Weißburgunder |
34.50 € |
'18 Fumé | |
Oliver Zeter, Neustadt, Pfalz Sauvignon Blanc (Bio/Vegan) |
39.00 € |
'18 Damaszener Bodenstoff | |
Stahl, Franken Scheurebe |
31.50 € |
'18 Rheingau Riesling | |
Robert Weil, Kiedrich, Rheingau Riesling Kabinett |
43.00 € |
'17 Saar Riesling | |
Van Volxem, Wiltingen, Mosel Riesling |
34.50 € |
'18 Höhenflug | |
Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz Grauburgunder |
41.50 € |
'15 Schloss Reinhartshausen | |
Stefan Lergenmüller, Eltville, Rheingau Riesling Hohesgewächs |
59.00 € |
'18 Dreissigacker Chardonnay | |
Jochen Dreissigacker, Brechtheim, Rheinhessen Chardonnay (Bio) |
34.50 € |
'18 Rings Grauburgunder | |
Weingut Rings, Freinheim, Pfalz Grauburgunder |
27.50 € |
FRANKREICH | |
'18 Sancerre Blanc | |
AOC, Gerard Millet, Sancerre, Loire Sauvignon Blanc |
38.50 € |
ÖSTERREICH | |
'18 3 Haberer | |
Müller, Kremstal, Österreich Grüner Veltliner |
32.50 € |
'18 Sauvignon Blanc Classique | |
Walter Skoff, Südsteiermark Sauvignon Blanc |
36.50 € |
ITALIEN | |
'18 I Frati | |
Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei Turbania (Lugana) |
36.00 € |
'18 Terlaner DOC | |
Cantina Terlan, Terlan, Südtirol Weißburgunder - Chardonnay - Sauvignon Blanc |
42.50 € |
ROSÉ |
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DEUTSCHLAND | |
'18 Rossi Rosé | |
Weingut Hofmann, Rheinhessen, Deutschland Spätburgunder - Portugieser |
27.50 € |
'18 Sancerre Rosé | |
AOC, Géradrd Millet, Sancerre, Loire Pinot Noir - Sauvignon Blanc |
39.50 € |
ROT |
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DEUTSCHLAND | |
'18 Black Print | |
Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz Merlot - Cabernet Sauvignon - St.Laurent - Syrah |
41.50 € |
FRANKREICH | |
'15 Epicure | |
Château Valcombe, Côtes du Ventoux, Rhône Grenache - Carignan - Syrah |
29.50 € |
'16 Entdeckung der Langsamkeit | |
Château Montfin, Corbières AC, Languedoc Syrah - Mourvèdre - Grenache - Carignan (Bio/Vegan) |
29.50 € |
ITALIEN | |
'16 Cabernet Riserva | |
Alois Lageder, Südtirol Cabernet Sauvignon - Cabernet Fanc |
37.50 € |
'18 Insoglio del Cinghiale | |
Marchese Antinori, Bibbona, Toskana Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot |
59.00 € |
'16 Vino Nobile di Montepulciano | |
DOC, Poliziano, Toskana Prugnolo Gentile - Merlot |
49.00 € |
'18 Meno Buio Carignano | |
MESA, Sant' Anna Arresi, Sardinien Carignano (0.5 l) |
21.50 € |
'18 Barbera d'Alba DOC |
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Cordero di Montezemolo, La Morra, PiemontBarbera |
53.50 € |
SPANIEN |
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'15 Protos Crianza | |
Bodega Protos, Ribera del Duero, Tempranillo |
43.50 € |
'14 Stairway to Heaven | |
Castell Miquel, Serra de Tramuntana, Mallorca Shiraz |
53.50 € |
USA | |
'17 Prayers of Sinners | |
Prayers of Sinners and Saints, Paterson, Wshington Syrah |
29.50 € |