Montag bis Freitag bis 11.30 Uhr, Samstag und Sonntag bis 15.00 Uhr
| Kleines Frühstück | |
|---|---|
| Tiroler Schinken, Bergkäse, Rührei, Marmelade, Butter, 1 Brötchen und 1 Croissant | 7,50 |
| Kleines Frühstück vegetarisch | |
| Kräuter-Frischkäse, Bergkäse, Obstsalat, Marmelade, Butter, 1 Brötchen und Dinkel-Walnuss-Brot | 7,50 |
| Frühstück Goldene Gans | |
| Hausgebeizter Lachs, Wurst- und Käseauswahl, Rührei mit Speck, Obstsalat, Marmelade, Butter, 2 Brötchen,1 Croissant und 1 kleiner Orangensaft | 14,70 |
| Sandwich Goldene Gans vegetarisch | |
| Ziegenkäse, geschmolzenen Tomaten, süß-sauren Zwiebeln, Ruccula und gegrillter Aubergine | 9,20 |
| Sandwich Goldene Gans | |
| Toast mit Pastrami, Speck, Ei, Salat und Tomate | 6,90 |
| Französisches Frühstück | |
| Entenleberparfait, Butter, hausgemachtes Brioche Brot | 7,90 |
| Sauerteigbrot mit | |
| - Ziegenkäse und Feigensenf | |
| - Hausgebeizter Lachs | |
| - Pastrami und Wachtel-Ei | |
| - Hamburger Gekochte im Glas (hausgemacht) | |
| und eine kleine Quiche Lorraine | |
| Pancakes | |
| mit Nuss-Nougat-Crème oder Ahorn-Sirup | 4,50 |
| Weißwürste | |
| mit Brezel und süßem Senf | 5,50 |
... und viele andere leckere Dinge.
Aperitif |
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|---|---|
| Kir - Weißwein / Crème de Cassis | 0,1 l - 7.50 € |
| Kir Royal - Crémant de Loire / Crème de Cassis | 0,1 l - 8.50 € |
VORSPEISEN |
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| Salade Croisette | |
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(Römersalat mit Avocado, Chicorée, Vorspeise |
Hauptgang: 10.50 € Vorspeise: 7.50 € |
| Mit Quinoa gefüllte Auberginen-Röllchen, Parmesan-Schmand | |
| und Rucola-Salat mit Brombeer-Vinaigrette | 10.90 € |
| Seesaiblings-Pescaccio | |
| mit Basilikum-Kirsch-Salat und Staudensellerie-Vinaigrette | 12.60 € |
| Rehpraline im Haselnuss-Pumpernickel-Mantel | |
| mit Zuckerschoten-Salat und eingelegten roten Zwiebeln | 13.40 € |
| Vorspeisenteller „Goldene Gans“ | |
| (Vorspeisenauswahl) | 16.40 € |
| Geeiste Pfirsich-Melonen-Suppe | |
| mit Speck-Bonbon | 7.50 € |
| Provençalische Fischsuppe | Vorspeise 8.50 € |
| mit Sauce Rouille, Reibekäse und Röstbrot | Hauptgang 14.50 € |
HAUPTGÄNGE |
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| Pilz-Maultaschen in eigener Essenz | |
| mit Wurzelgemüse und Lauch | 16.50 € |
| In Soja gebratenes Kabeljaufilet | |
| mit Dill, Schmorgurken und Wildreis-Blinis | 21.50 € |
| Tranchen vom Thunfisch (rare) mit Curry-Schaum, | |
| frischem Erbsen-Gemüse und gebratener Koriander-Polenta | 25.50 € |
| Rollbraten vom Milchkalb | |
| mit Spargel-Tomaten-Ragoût und Kartoffel-Kerbel-Püree | 20.50 € |
| Rosa Lammhüfte mit warmem Wachsbohnen-Salat, | |
| Kartoffel-Croûtons und Johannisbeer-Chutney | 23.50 € |
| Deutsches Entrecôte (300g) | |
| mit Rosmarin-Jus, Röstkartoffeln und Salat | 28.50 € |
Dessert |
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| Rhabarber-Sorbet | |
| mit Schokoladen-Rosmarin-Sauce und Erdbeer-Minz-Salat | 8.00 € |
| Cheesecake-Panna cotta | |
| mit Zitronen-Sorbet und Gewürz-Aprikose | 8.50 € |
| Beeren der Saison | |
| mit Zabaione gratiniert | 9.00 € |
| Auswahl von Bio-Rohmilchkäsen | klein 8.50 € |
| mit Feigensenf und Brioche | groß 12.50 € |
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Prickelndes |
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|---|---|---|
| Crémant de Loire | ||
| Bouvet-Ladubay, Excellence Brut / Brut Rosé | ||
| Excellence Brut / Brut Rosé 0,1 l | 6.50 € | |
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Brut 0,75 l Brut Rosé 0,75 l |
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| Champagner | ||
| Grand Réserve, Gosset, Ay | ||
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Brut 0,75 l Brut Rosé 0,75 l |
75.00 € 80.00 € |
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WEISSWEINE
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| DEUTSCHLAND | 0,75 l | |
| `15 Gelber Muskateller | ||
| Tina Pfaffmann, Frankenweiler, Pfalz | 28.50 € | |
| `16 Hensel und Gretel | ||
| Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz, Grauburgunder - Weißburgunder | 32.50 € | |
| `14 Hensel und Gretel - Witchhunter | ||
| Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz, Sauvignon Blanc (Bio/Vegan) | 39.50 € | |
| `15 Fumé | ||
| Oliver Zeter, Neustadt, Pfalz, Sauvignon Blanc | 38.50 € | |
| `15 „Botenstoff“ | ||
| Winzerhof Stahl, Franken, Scheurebe - Damaszener Stahl | 31.50 € | |
| `15 Iphöfer Kalb | ||
| Hans Wirsching, Franken, Silvaner Erste Lage | 35.50 € | |
| `16 Rheingau Riesling | ||
| Robert Weil, Kiedrich, Rheingau, Riesling Kabinett, trocken | 41.50 € | |
| `15 Saar Riesling | ||
| Van Volxem, Wiltingen, Saar, Riesling | 33.50 € | |
| `16 Höhenflug | ||
| Hensel, Ellerstadt, Pfalz, Grauburgunder | 41.50 € | |
| `15 Elbling | ||
| Schloss Proschwitz, Zadel, Sachsen, Elbling | 31.50 € | |
| FRANKREICH | ||
| `13 Bourgogne Chardonnay | ||
| AOC, Olivier Leflaive, Burgund, Chardonnay (Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Hautes Côtes) | 45.50 € | |
| `16 Sauvignon Blanc Touraine | ||
| AOC, Domaine Michaud, Touraine, Loire | 28.50 € | |
| `16 Sancerre Blanc | ||
| AOC, Gerard Millet, Sancerre, Loire, Sauvignon Blanc | 36.50 € | |
| ÖSTERREICH | ||
| `16 Federspiel Steinporz | ||
| Nothnagl, Wachau, Grüner Veltliner | 31.50 € | |
| `14 Sauvignon Blanc Classique | ||
| Walter Skoff, Südsteiermark | 35.50 € | |
| ITALIEN | ||
| `16 Winkl | ||
| DOC, Alto Adige Terlaner, Südtirol, Sauvignon Blanc | 35.50 € | |
| SPANIEN | ||
| `15 Blanco „Stairway to Heaven“ | ||
| Castell Miquel, Serra de Tramuntana, Mallorca, Sauvignon Blanc | 34.50 € | |
| NEUSEELAND | ||
| `11 Te Koko Cloudy Bay | ||
| Marlborough, Sauvignon Blanc | 55.00 € | |
ROSÉ |
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| `15 Sancerre Rosé | ||
| AOC Gerard Millet, Sancerre, Loire, Frankreich, Pinot Noir | 36.50 € | |
| `16 Mahlzeit! Rosé | ||
| Weingut Korrell, Bosenheim, Nahe, Deutschland, Spätburgunder - Portugieser - Frühburgunder | 29.50 € | |
ROT |
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DEUTSCHLAND |
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| `15 Schwarzer Bulle | ||
| Weingut Metzger, Grünstadt Asselsheim, Pfalz, Dornfelder - Merlot - Cabernet Sauvignon - Spätburgunder | 32.50 € | |
| `15 Black Print | ||
| Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz, Merlot - Cabernet Sauvignon - St.Laurent - Syrah | 37.50 € | |
| `12 Bruchsaler Weiherberg | ||
| Weingut Klumpp, Baden - Spätburgunder | 45.00 € | |
| FRANKREICH | ||
| `14 Epicure | ||
| Château Valcombe, Côtes du Ventoux, Rhône, Grenache - Carignan - Syrah | 29.50 € | |
| `14 Gigondas | ||
| Domaine Santa Duc, Gigondas, Rhône, Grenache - Syrah - Mourvèdre - Cinsault | 54.50 € | |
| `08 Les Bécasses | ||
| M. Chapoutier, Côte-Rôtie, Rhône, Syrah | 78.50 € | |
| `11 Pol y Fenoll | ||
| Les Trois Tomates, Domaine de St. Eugène, Languedoc, Merlot - Limited Edition Unfiltered (Bio) | 54.50 € | |
| `14 Entdeckung der Langsamkeit | ||
| Château Montfin, Corbières AC, Languedoc, Syrah - Mourvèdre - Grenache - Carignan (Bio/Vegan) | 29.50 € | |
| `10 Charmes de Kirwan | ||
| Château Kirwan, Margaux, Bordeaux, Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot | 69.50 € | |
| `04 Margaux 2004 | ||
| Château Prieuré-Lichine, Haut Médoc, Bordeaux, Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot | 99.50 € | |
| ITALIEN | ||
| `13 Cabernet Riserva | ||
| Alois Lageder, Südtirol, Cabernet Sauvignon - Cabernet Fanc | 37.50 € | |
| `15 Insoglio del Cinghiale | ||
| Marchese Antinori, Bibbona, Toskana, Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot | 49.50 € | |
| `14 Vino Nobile di Montepulciano | ||
| DOC, Poliziano, Toskana, Prugnolo Gentile - Merlot | 49.00 € | |
| SPANIEN | ||
| `13 Protos Crianza | ||
| Bodega Protos, Ribera del Duero, Tempranillo | 39.50 € | |
| `11 Shiraz „Stairway to Heaven | ||
| Castell Miquel, Serra de Tramuntana, Mallorca, Shiraz | 48.50 € | |
| SÜDAFRIKA | ||
| `15 Barista Pinotage | ||
| Val de Vie, Robertson/Paarl, Western Cape, Pinotage (Mocha Pinotage) | 34.50 € | |
| U.S.A | ||
| `13 Boom Boom! | ||
| Charles Smith Wines, Mattawa, Washington State, Syrah | 32.50 € | |